Roqüfortkugeln

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  • 50 g Butter
  • 100 g Roqüfortkäse
  • 1 Teelöffel Kapern; grob zerkleinert
  • 1 Teelöffel Weinbrand
  • Pfeffer
  • Schwarzbrot; feingerieben
  • Petersilie (gehackt)

Butter geschmeidig rühren. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Kapern und Weinbrand unter die Butter rühren. mit Pfeffer würzen und abgekühlt stellen.

Mit feuchten Händen aus der Menge kleine Kugeln formen und zu Beginn in geriebenem Schwarzbrot, dann in gehackter Petersilie auf die andere Seite drehen.

Die Kugeln bis zum Verzehr abgekühlt stellen.

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