Buttermilchbrötchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Roggen-Vollkorn-Brötchen ohne Germ
Zutaten
Portionen: 14
- 300 g Vollkornmehl (Weizen-Vollkornmehl)
- 200 g Roggenmehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Bratgewürzmischung
- 1 Pkg. Backpulver
- 450 ml Wasser (kalt)
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskernen
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Zubereitung
- Für Roggen-Vollkorn-Brötchen ohne Germ alle Zutaten (die Menge der Sonnenblumen-und Kürbiskerne kann man selbst bestimmen), außer Wasser, vermischen und in die Küchenmaschine geben. Das kalte Wasser dazugeben und mit dem Knethaken auf kleiner bis mittlerer Stufe ca. 2 min durchkneten.
- Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinsformen mit Butter ausstreichen. Teig in die Muffinsformen geben und die Roggen-Vollkorn-Brötchen ohne Germ ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Man kann den Roggen-Vollkorn-Brötchen ohne Germ je nach Geschmack, Leinsamen, Anis, Zwiebel, Karotten, Knoblauch uvm. beimengen. Die Brötchen eignen sich gut zum Einfrieren.
sehr köstlich
lecker
sehr einfach, sehr lecker!
gut
Muss ich probieren.