Röstkartoffeln mit grüner Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Röstkartoffel
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Schuss Olivenöl (zum Rösten)
- 1 Prise Kümmel
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Zubereitung
- Kartoffel schälen und kochen. Den Zwiebel schälen, würfelig schneiden, in einer Bratpfanne mit Olivenöl goldgelb rösten.
- Die gekochten Kartoffel in mundgerechte Scheiben schneiden und in die Bratpfanne zum Zwiebel geben.
- Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wer möchte röstet noch ein paar Speckwürferl mit. Es verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.
Eine beliebte Beilage
Sehr gut, frischer Schnittlauch gebe ich noch dazu
I
Immer wieder gut
schmecken ausgezeichnet
An Stelle von Kümmel verwende ich Majoran.
lecker
Lecker
lecker
gut
Klassiker
Die besten hat die Oma gemacht!
Röstkartoffel mit Spinat und Spiegelei. immer lecker!
lecker
Stimmt, die Kartoffeln kocht man in der Schale.
1) Die Kartoffeln kocht man in der Schale.
2) Zwiebeln in ca. 100g Butter bei geringer Hitze anschwitzen.
3) Kartoffeln gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten beigeben. Zuerst bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten, wenden. Erst zum Schluss bei Bedarf heißer drehen und bei Erreichen der gewünschten Farbe servieren.
ich habe es noch nie geschafft die Kartoffeln : nicht oelig/fettig und nie knusprieg zu machen.
wo liegy das Geheimnis?
Wenn ich das so mache, wie im Rezept beschrieben, sind die Kartoffel geröstet und die Zwiebel sind schwarz wie Kohle.
... oder die Zwiebel bereits anbraten während die Kartoffel kochen, dann aber zur Seite geben, die Kartoffel anbraten und Zwiebel erst zum Schluss wieder dazugeben! Dann hat man Zwiebel genau in der Bräunung, wie man sie gern hätte :D
Wenn die Kartoffel schon erkaltet sind,gebe ich sie mit den hell gebräunten Zwiebeln in der Pfanne zuerst bei ca. 90 Grad ins Rohr und dann kurz auf der Platte knusprig anbraten.