Röschen-Sorbet

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Für 4-6 Personen:

  • 0.25 l Leitungswasser
  • 20 dag Zucker
  • 2 Esslöffel Rosenwasser
  • Apfelsinen (Saft davon)
  • 1 Eiweiss
  • 2 Teelöffel Pfefferkörner

Leitungswasser und Zucker zum Kochen bringen, von dem Küchenherd heranziehen und mit Rosenwasser, Orangensaft und Pfefferkörnern rund 150 mmin durchziehen lassen. Abseihen und im Gefrierschrank auskühlen lassen. Das Eiweiss zu Eischnee aufschlagen, unter den Sirup heben und in Eismaschine einfüllen. Mind. 2 h gefrieren lassen.

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