Roast Pork (Schweinsbraten)

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Portionen: 8

  • 2 kg Pork roast (neck of pork, flank or loin)
  • 2 tbsp Salt
  • 1 tbsp Caraway seed
  • 3 cloves Garlic

Preheat oven to 120°C. Press garlic, mix into a paste with caraway seed and salt. Rub the roast generously with this mixture. Put the roast into a baking pan and roast in the oven for 3 hours and baste occasionally with appearing meat juices. Additionally switch the grill on 10 minutes before it is finished and increase the temperature to 180°C, so that the roast gets a crispy crust.
Serve with the meat juice ("Bratlfett'n") - which when cold is spread onto brown bread -, bread dumplings and stewed cabbage ("warm cabbage salad").

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Kommentare4

Roast Pork (Schweinsbraten)

  1. Indiana016
    Indiana016 kommentierte am 11.12.2015 um 07:50 Uhr

    ok

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  2. zorro20
    zorro20 kommentierte am 22.05.2015 um 14:35 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  3. danan
    danan kommentierte am 23.07.2014 um 14:46 Uhr

    super

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  4. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 03.08.2013 um 10:18 Uhr

    schaut lecker aus

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