Ristet Laks - Gegrillter Lachs

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Portionen: 4

  • 4 Lachsfilets mit Haut zirka 4cm dick
  • Salz
  • Öl
  • Butter

Entdeckt und Probiert von:

  • Arthur Heinzmann im Mai 1997 aus Culinaria
  • Bertelsmann Club/Verlag

Die Fischfilets abspülen und abtrocknen. Die Filets in Längsrichtung einkerben bis zur Haut, jedoch nicht ganz durchtrennen. Die so vorbereiteten Filets auseinanderklappen. Leicht mit Salz würzen, mit Öl bestreichen und auf dem Bratrost bzw. im Backrohr rösten.

Man kann den Lachs auch in Butter und/oder Öl in einer Bratpfanne rösten.

Dazu passen Brokkoli und verschiedene Gemüse

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