Rindsschnitzel mit Schwammerl

Foto: CiniMini

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erla erla

Zutaten

Portionen: 4

  •   4 Stk. Rindsschnitzel
  •   Salz
  •   Butter
  •   Wurzelwerk
  •   1 Stk. Zwiebel
  •   Lorbeerblatt
  •   1 Zehe(n) Knoblauch
  •   1 EL Tomatenmark
  •   1 EL Mehl
  •   Schwammerl (nach Belieben)
  •   Pfeffer
  •   Majoran

Zubereitung

  1. Für das Rindsschnitzel mit Schwammerl zunächst das Rindfleisch salzen, pfeffern und in Butter anbraten. Fleisch herausnehmen und im Fettrückstand das kleingeschnittene Wurzelwerk und die Zwiebel anrösten, Tomatenmark zufügen und mit Mehl stauben.
  2. Mit ca. 500 ml Wasser aufgießen, Fleisch hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Fleisch weich ist, herausnehmen und die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Schwammerl zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch hinzufügen und Rindsschnitzel mit Schwammerl noch kurz ziehen lassen.

Tipp

Servieren Sie zum Rindsschnitzel mit Schwammerl zum Beispiel grünen Salat.

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3 Kommentare „Rindsschnitzel mit Schwammerl“

  1. Gast — 15.12.2015 um 11:37 Uhr

    wird probiert

  2. Wuppie
    Wuppie — 17.11.2015 um 13:03 Uhr

    sehr gut

  3. Thekla
    Thekla — 23.10.2015 um 20:29 Uhr

    gut

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