Rindsrouladen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindsschnitzel in Kapern-Pfeffersauce
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Rindfleisch
- 2 Zwiebel (gehackt)
- Estragonsenf (nach Bedarf)
- Salz
- Öl (zum Anbraten)
- 2 EL Kapern (gehackt)
- 1 TL Suppenwürfel
- 2 TL Mehl (glattes, zum Stauben)
- 1 Pkg. Gewürzmischung (Knorr Pfeffersauce)
- 1 Becher Schlagobers
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für Rindsschnitzel in Kapern-Pfeffersauce das Rindfleisch am Rand einschneiden, klopfen, mit Senf einstreichen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig anbraten.
- In einem breiten Topf die Zwiebel anrösten und das angebratene Fleisch hinzugeben. Bratensatz vom Fleisch mit Wasser lösen und zum Fleisch geben.
- Gehackte Kapern, Pfeffergewürzmischung und Suppenwürze zugeben und bei geringer Hitze ca. 2 Stunden dünsten lassen. Mit Mehl stauben und mit Schlagobers aufgießen. Das Rindsschnitzel in Kapern-Pfeffernsauce servieren.
Tipp
Zum Rindsschnitzel in Kapern-Pfeffernsauce passen Teigwaren und Blattsalate sehr gut.
Mit Bandnudeln und einem Gurkensalat wird es perfekt.