Tomatenschnitzel
15–30 MIN
Eier-Koch
Rindsschnitzel (gefüllt)
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Rindsschnitzel dünn ausklopfen, mit Salz und Pfefer würzen und mit Senf dünn bestreichen; Essiggurken in Streifen schneiden, Speck klein schneiden, Zwiebel in Ringe scheiden, die Schnitzel damit belegen, einrollen und mit Garn fest zusammenbinden; Butter erhitzen, die Rouladen darin rundum anbraten, das geschnittene Wurzelwerk, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben, mit Rindsuppe aufgießen und langsam weichdünsten. Die Rouladen herausnehmen, die Sauce passieren; Sauerrahm, Kartoffelstärke und Bier glattrühren und die Sauce damit binden. Die Rouladen wieder einlegen und kurz erhitzen.
Tipp
Mit Teigwaren servieren.
Sehr gutes rezept. Allerdings ist der Titel etwas unklar - Rindsroulade würde glaube ich jeder sofort verstehen ;)
Wow! Das hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für die Inspiration. L.G.
sehr gute Variante
tolles Rezept
gut