Pörkölt vom Waldviertler Karpfen
30–60 MIN
Profi-Koch
Rindspörkölt
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Rindfleisch (zum Dünsten, in Würfel geschnitten)
- 500 g Zwiebel (geschält, grob gewürfelt)
- 2 EL Schmalz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Suppenpulver
- 500 ml Wasser
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran
- 1 TL Essig
- 1 Knoblauchzehen
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Zubereitung
- Für das Rindspörkölt die grob geschnittenen Zwiebel im Schmalz hell anrösten, Tomatenmark mit anrösten, Suppenpulver, Knoblauch , Majoran und Wasser dazugeben und einmal aufkochen lassen.
- Die "Zwiebelsuppe" mit einem Mixstab pürieren, Paprikapulver und das gewürfelte Fleisch einrühren und solange köcheln bis das Fleisch weich ist.
- Das Rindspörkölt eventuell mit Salz abschmecken.
Tipp
Reichen Sie das Rindspörkölt mit Knödel, Semmerln, oder Nockerln.
Wunderbares Rezept . Ein wenig ungarische Gulaschpaste (wer's. bekommt), rundet das Pökölt ab.
die Gulaschpaste gibt es bei Norma in Deutschland- wenn man Glück hat. Ich selbst mag sie eigentlich nicht, wohl aber die Paprikapaste
Das schmeckt herrlich. Danke für das Rezept!! Ich gebe halt noch etwas scharfes Chilipulver unjd 1/2 TL Liebstöckl dazu.
Man kann auch scharfes Paprikapulver verwenden. Lienstöckel nehme ich nicht, da ich ja das Suppenpulver verwende- da ist Liebstöckel schon enthalten.
schmeckt