Zuerst die Zwiebeln mit der Schale für ca. 20 Minuten in Wasser einlegen, danach schälen und klein schneiden.
Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln langsam darin anrösten.
Zwischendurch das Fleisch zurechtschneiden, indem man die Sehnen entfernt. Das Fleisch zuerst in Scheiben, dann in Würfel schneiden.
Zu den Zwiebeln das Tomatenmark und den Paprika geben - kurz mitrösten lassen. Mit ein wenig Wasser aufgießen, Majoran, Kümmel und das geschnittene Fleisch dazugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme dämpfen lassen.
Knoblauch klein hacken und salzen.
Gulasch bei Bedarf noch einmal mit etwas Wasser aufgießen, mit Mehl stauben und gut verrühren. Knoblauch hinzugeben und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipp
In Wasser eingelegte Zwiebeln lassen sich leichter schälen, da sich die Schale besser löst.
So wurde es mir von meiner Oma beigebracht und dazu gabs Semmelknödel
Bruchpilot — 20.1.2023 um 15:59 Uhr
Dazu böhmische Knödel
MIG — 16.10.2022 um 23:29 Uhr
so ähnlich mache ich mein Saftgulasch (mit Rindfleisch, ohne Knoblauch), allerdings gieße ich statt Wasser mit Brühe auf und gebe noch 2-3 EL Essig zum Sud, das macht das Fleisch butterweich
franziska 1 — 14.10.2022 um 23:42 Uhr
schmeckt vorzüglich
Gast — 14.10.2022 um 02:11 Uhr
mit fächergurkerl serviert
Erika_B — 2.10.2022 um 10:21 Uhr
Ich lösche immer mit Rotwein ab und gieße dann mit Rindsuppe auf.
kratky — 31.12.2017 um 14:10 Uhr
ich spar mir das Mehl, und bei den Zwiebeln kommen pro kg Fleisch nur 800g Zwiebel rein. DIe Zwiebel sorgen schon für die Sämigkeit des Saftes.
LaSignora — 9.10.2017 um 10:31 Uhr
Ablöschen vom Zwiebel-Paprikapulver-Gemisch mit ein bisserl Essigwasser sollte nicht fehlen. ;-)
ingridS — 3.1.2016 um 13:48 Uhr
köstlich
Helmuth1 — 7.11.2015 um 13:16 Uhr
guter tip mit den zwiebeln
Seppi79 — 17.8.2015 um 10:19 Uhr
Toller Tipp mit den Zwiebeln! Wenn man Gulasch gleich in größerer Menge kocht, kommen ja ganz schön viele Zwiebeln zusammen, da erleichtert das die Arbeit doch merklich!
gisela2353 — 28.4.2015 um 20:55 Uhr
sehr lecker
Gast — 1.4.2015 um 04:47 Uhr
sehr gut
aschmidl — 25.9.2014 um 13:22 Uhr
Rezept ist ja ganz gut - aber - wo gibt es das Gulaschfleich das in 30-60 Minuten weich sein soll ???
rwagner — 25.9.2014 um 15:43 Uhr
Lieber aschmidl! Danke für den Hinweis, wir haben die Zeitangabe nun geändert. Gutes Gelingen beim Gulaschkochen!
yoyama — 3.9.2014 um 13:43 Uhr
ein bewährter Klassiker !
mirandaly — 25.8.2014 um 11:09 Uhr
immer wieder eine köstliche Mahlzeit !
Cookies — 15.5.2014 um 22:40 Uhr
Muss ich wieder mal machen
ilvirenate — 8.5.2014 um 22:44 Uhr
So ein gulasch ist was herrliches, und a bier dazu, hmmmmm.........
Air-zsike — 24.3.2014 um 11:39 Uhr
Supi
anni0705 — 1.3.2014 um 11:15 Uhr
lecker
Gnaxi — 27.2.2014 um 14:55 Uhr
lecker!
michi2212 — 15.1.2014 um 09:58 Uhr
sehr gutes Rezept !
Eintopf48 — 6.12.2013 um 05:49 Uhr
du hast Recht, ein Gedicht.
Puttanesca — 10.6.2013 um 19:15 Uhr
Mit Nockerl ein Gedicht!
Gast — 30.10.2010 um 19:41 Uhr
Hmm ganz gut,...noch besser wär´s wenn man das fleisch extra mit kümmel anbrät,und den paprizierten zwiebel mit rotwein ablöscht.
So wurde es mir von meiner Oma beigebracht und dazu gabs Semmelknödel
Dazu böhmische Knödel
so ähnlich mache ich mein Saftgulasch (mit Rindfleisch, ohne Knoblauch), allerdings gieße ich statt Wasser mit Brühe auf und gebe noch 2-3 EL Essig zum Sud, das macht das Fleisch butterweich
schmeckt vorzüglich
mit fächergurkerl serviert
Ich lösche immer mit Rotwein ab und gieße dann mit Rindsuppe auf.
ich spar mir das Mehl, und bei den Zwiebeln kommen pro kg Fleisch nur 800g Zwiebel rein. DIe Zwiebel sorgen schon für die Sämigkeit des Saftes.
Ablöschen vom Zwiebel-Paprikapulver-Gemisch mit ein bisserl Essigwasser sollte nicht fehlen. ;-)
köstlich
guter tip mit den zwiebeln
Toller Tipp mit den Zwiebeln! Wenn man Gulasch gleich in größerer Menge kocht, kommen ja ganz schön viele Zwiebeln zusammen, da erleichtert das die Arbeit doch merklich!
sehr lecker
sehr gut
Rezept ist ja ganz gut - aber - wo gibt es das Gulaschfleich das in 30-60 Minuten weich sein soll ???
Lieber aschmidl! Danke für den Hinweis, wir haben die Zeitangabe nun geändert. Gutes Gelingen beim Gulaschkochen!
ein bewährter Klassiker !
immer wieder eine köstliche Mahlzeit !
Muss ich wieder mal machen
So ein gulasch ist was herrliches, und a bier dazu, hmmmmm.........
Supi
lecker
lecker!
sehr gutes Rezept !
du hast Recht, ein Gedicht.
Mit Nockerl ein Gedicht!
Hmm ganz gut,...noch besser wär´s wenn man das fleisch extra mit kümmel anbrät,und den paprizierten zwiebel mit rotwein ablöscht.