Rindfleisch mit Roggenbrot

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Mjaso s rschanim chlebom - Rindfleisch mit Roggenbrot

beträufeln. Eine Stunde stehen. Nun ein klein bisschen mit Salz würzen und die Fleischstückchen in heissem Öl auf beiden Seiten herzhaft anbraten. Das Öl vielleicht noch mal aus der Bratpfanne gießen, ein klein bisschen Butter dazugeben, die Fleischstückchen mit geriebenem Roggenbrot und klein geschnittener Zwiebel überdecken, das Ganze im geschlossenen Kochtopf mit ein klein bisschen Flüssigkeit weichdünsten, immer noch mal Flüssigkeit nachgiessen. Eine halbe Stunde vor dem Essen klein geschnittene Erdäpfeln in den Kochtopf Form und mit gar weichdünsten. Das Gericht kann mit Smetana aufgetragen werden.

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