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Rindfleisch Fisolen Salat
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Zutaten:
- 200 g Rindfleisch (gekochtes, mageres)
- 300 g Fisolen (tiefgekühlt oder frisch)
- 50 g Jungzwiebel
- 10 g Kren (gerissen)
- Essig
- 1 EL Kürbiskernöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Vollkornbrot (2 Scheiben)
Zubereitung:
Für den Rindfleisch-Fisolen-Salat die Fisolen in mundgerechte Stücke schneiden, in wenig Salzwasser dünsten, auskühlen lassen.
Das Rindfleisch in Streifen schneiden.
Zwiebel fein schneiden.
Alles vermischen, mit Essig und Kürbiskernöl marinieren, würzen.
Mit Vollkornbrot servieren.
Tipp:
Statt des Rindfleisches können Sie auch eine Dose Tunfisch in Salzlake (ohne Öl) verwenden.
