Rieslingsorbet - Rheingau

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Portionen: 1

  • 700 ml Riesling
  • 100 ml Läuterzucker; (Zucker und Wasser 1:1 aufwallen lassen)
  • 1 Zitrone (Saft davon)
  • Rieslingsekt; zum Aufgiessen

Die sehr gekühlten Ingredienzien zusammenrühren und im Tiefkühlfach kaltstellen. Die Sorbetschuessel in eine grössere Backschüssel mit Eis und Salz stellen und immer wiederholt das Sorbet umrühren, bis eine "schneematschige" Menge entsteht.

Das Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt begießen.

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