Schwäbischer Eiersalat
<5 MIN
Eier-Koch
Riesengarnelensalat mit Spargel und Kräutern
Zutaten
Portionen: 2
- 1/4 Bund Kerbel
- 1/4 Bund Estragon
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 1 EL Sherryessig
- 1 EL Olivenöl
- 10 ml Weißwein
- 1 EL Noilly Prat
- Salz
- 150 g Spargel (geschält)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 10 g Butter
- Zitronensaft
- 2 Riesengarnelen (150 g)
- 1 EL Olivenöl
Sponsored by
Zubereitung
- Alle Kräuter (ein paar zum Garnieren aufheben) fein hacken. Die Kräuter mit dem Essig, Olivenöl, Weißwein, Noilly Prat, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen.
- Den Spargel mit Salz, Butter und Zitronensaft bissfest kochen, je nach Stärke bis zu 8 Minuten.
- Die Garnelen bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
- Den lauwarmen Spargel auf einen Teller legen. Die Garnelen in der Kräutervinaigrette durchziehen und auf dem Spargel und den Kräutern anrichten.
- Mit der restlichen Marinade nappieren.
Tipp
Garnellen nur kurz garen, sonst werden sie zäh.
schmeckt ausgezeichnet
Was ist bitte Noilly Prat? Ich habe es ohne diesem gemacht, schmeckt auf jeden Fall auch.
Liebe ingridS, Noilly Prat ist ein französischer Wermut. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
Herzlichen Dank für die Antwort.
Toll
Das ist so lecker!!!
sehr gut
Sieht sehr lecker aus
gut
köstlich
Sehr gut!
toll
lecker
köstlich
super!
lecker
sehr gut
ganz lecker
mmhhh lecker
Was sollen die Paprikaschoten auf dem Bild?