Ribisel-Muffins

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   280 g Mehl
  •   200 g Zucker
  •   2 TL Backpulver
  •   1/2 TL Natron
  •   1 Stk. Eier
  •   120 ml Öl
  •   1/4 l Buttermilch
  • 250 g Ribisel

Zubereitung

  1. Für die Ribisel-Muffins das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen. Backpulver und Natron ins Mehl einsieben. Zimt dazugeben.
  2. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben. Die Ribisel vorsichtig unter den Teig mischen.
  3. Nun die Masse sofort in das Muffinsblech gießen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Wer möchte macht die Ribisel-Muffins mit weißen Schokostückchen.

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47 Kommentare „Ribisel-Muffins“

  1. marwin
    marwin — 10.1.2022 um 12:19 Uhr

    sehr gut zum Nachmittagskaffee

  2. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz — 27.9.2018 um 04:38 Uhr

    Eine wahre Gaumenfreude

  3. kinokel
    kinokel — 20.6.2018 um 15:14 Uhr

    Schnell und unkompliziert zuzubereiten und das richtige für heiße Tage ... lecker!

  4. Bettina 2021
    Bettina 2021 — 16.6.2018 um 22:09 Uhr

    ich habe einige Eßl Meht gegen Dinkelvollmehl ersetzt und kakaopulver untergemischt....war sehr saftig uns lecker.. nur die Ribisel waren leider sehr sauer

  5. alex64
    alex64 — 20.11.2015 um 11:20 Uhr

    Lecker!

  6. KarliK
    KarliK — 1.10.2015 um 11:18 Uhr

    lecker

  7. obelixxl1
    obelixxl1 — 30.7.2015 um 23:10 Uhr

    ok

  8. nicolinoo
    nicolinoo — 24.7.2015 um 21:05 Uhr

    Sehr lecker! Einfach nur zum weiterempfehlen!

  9. Marshmallow
    Marshmallow — 20.7.2015 um 08:20 Uhr

    wer kann bei Muffins schon nein sagen?

  10. Pixelsue
    Pixelsue — 17.7.2015 um 11:12 Uhr

    sehr lecker, heute mit Dinkelvollkornmehl gebacken!

  11. Gast — 10.7.2015 um 08:34 Uhr

    gut

  12. chrisi0303
    chrisi0303 — 2.7.2015 um 10:33 Uhr

    sehr gut

  13. Corinna5432
    Corinna5432 — 29.6.2015 um 21:03 Uhr

    Süß!

  14. Littlestar2000
    Littlestar2000 — 29.6.2015 um 17:25 Uhr

    Lecker

  15. Haim
    Haim — 29.6.2015 um 14:31 Uhr

    Ich nehm auch lieber Butter!

  16. Uttenhofen
    Uttenhofen — 29.6.2015 um 14:20 Uhr

    lecker, meine Ribisel sind grad reif

  17. yoyama
    yoyama — 28.6.2015 um 15:42 Uhr

    köstlich !

  18. herzigerezepte
    herzigerezepte — 27.6.2015 um 14:29 Uhr

    sehr gut

  19. Nusskipferl
    Nusskipferl — 27.6.2015 um 09:55 Uhr

    ich habe statt des Öls flüssge Butter verwendet, sind sehr gut geworden

  20. Kathinka1
    Kathinka1 — 26.6.2015 um 07:21 Uhr

    Muss ich mal probieren!

  21. Tennismaedel
    Tennismaedel — 25.6.2015 um 22:46 Uhr

    Lecker

  22. elisabetherhart
    elisabetherhart — 21.6.2015 um 11:21 Uhr

    gut

  23. sandrajindra
    sandrajindra — 20.6.2015 um 08:28 Uhr

    sehr gut geworden ;)

  24. toba
    toba — 12.5.2015 um 11:18 Uhr

    +++

  25. danan
    danan — 14.4.2015 um 12:17 Uhr

    toll

  26. Bianca9293
    Bianca9293 — 4.4.2015 um 09:14 Uhr

    sehr gut

  27. Maxi20
    Maxi20 — 14.1.2015 um 05:52 Uhr

    gut

  28. MIG
    MIG — 13.10.2014 um 23:40 Uhr

    schnell, einfach und köstlich

  29. nona
    nona — 27.9.2014 um 21:29 Uhr

    Schaut sehr gut aus!!! :-)

  30. edito
    edito — 2.9.2014 um 19:29 Uhr

    Und was nimmt man anstelle von Natron? Hab keines zuhause.

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