Rhabarberkompott
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarbersirup
Zubereitung
- Rhabarberstangen waschen und in etwa fingerdicke Stücke schneiden.
- In einen Topf mit 400 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze so lange kochen, bis die Rhabarberstücke zerfallen (ca. 15 Minuten).
- Das Rhabarberpüree durch ein Haarsieb gießen und den Saft auffangen. Die Stücke mithilfe eines Löffels gut ausdrücken.
- Den Topf mit dem Rhabarbersaft zurück auf den Herd stellen, Saft einer halben Zitrone, Zucker und Vanillezucker dazugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Den Rhabarbersirup mithilfe eines Trichters in gut gereinigte Flaschen füllen und fest verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Tipp
Das Rezept liefert eine köstliche Basis für eine Bowle; mit Prosecco und Mineralwasser wird der Sirup zu einem erfrischenden Sommergetränk.
sehr gut, dieses rezept verwende ich dazu, meine rhabarber überschüsse zu verwerten!
Wieviel ml bekommt man mit dem Rezept raus?
Sehr lecker, allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas weniger Zucker nehmen, damit man den Rhabarber besser herausschmeckt :)
probier ich heute aus
Hab Bourbon-Vanillezucker vo Dr. Oetker verwendet. Also ein Päckchen ust, meiner Meinung nach, schon zu viel. Beim ersten Schluck fällt die Vanille nicht so auf, aber im Abgang ist sie schon sehr sehr dominant.
sehr gut und erfrischend
wird probiert!
den Sirup kann ich mir sehr gut als Erfrischung im Sommer mit Mineralwasser oder auch im Prosecco vorstellen ;-)
Muss ich auch mal probieren
Perfekt :-)
Interessant
Das muß ich probieren
Bei mir im Keller ca. ein Dreiviertel Jahr, dann war er ausgetrunken ;)
toll
Und wurde schon gespeichert! :)
Sehr gut
Tolles Rezept! Hab noch echte Vanille dazugegeben. Bin schon sehr neugierig auf den Geschmack!
Frage: Wie lange haltet der Sirup ca??
Luftdicht verschlossen min. 1 Jahr.
muss ich versuchen
gutes Erfrischungsgetränk
Herrlich
toll
sehr aktuell
gleich ausprobieren
sicher lecker
Rhabarbersaft schmeckt wirklich gut,die Farbe wird wunderschön rosarot
Hängt von der Rhabarbersorte ab. Ich mache immer Nektar (siehe meine Rezepte) und der ist grün.