Rhabarbergratin

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Portionen: 2

  • 4 Stangen Rhabarber
  • Honig
  • Zitronen (Saft)
  • Vanillezucker
  • Eiklar

Saft einer Zitrone und Vanillezucker anschwitzen, leicht kochen und in einem tiefen Teller anrichten.

Mit einem Spritzbeutel geschlagenes und gezuckertes Eiklar auf den Rhabarberkompott dressieren und im Herd überbacken.

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