Rhabarber-Sorbet

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Portionen: 20

  • 2000 g Rhabarber
  • 125 ml Rote-Bete-Saft (circa)
  • 500 g Gelierzucker

Rhabarber abschälen, kleinschneiden und mit dem Rote-Bete-Saft aufwallen lassen (jeweils nachdem, wie rot Sie das Sorbet haben möchten, den Saft dosieren), in etwa 5 min machen. Den Gelierzucker untermengen und 2 min mitköcheln.

Anschliessend den Rhabarber zermusen und abgekühlt stellen.

Das kalte Rhabarbermus in das Gefriergerät stellen und fest gefrieren.

zermusen, Saft weglassen, nach Lust und Laune zuckern).

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