Revaler Vorgeschmack

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Portionen: 4

  • 4 Heringsfilet
  • 500 g Erdäpfeln; gegart
  • 100 g Rohschinken, fett
  • 150 g Braten; (Rest)
  • 0.5 Tasse Rahm (sauer)
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • Semmelbrösel
  • 40 g Butter

Heringsfilet wässern und mit Erdäpfeln, Schinken und Braten durch den Wolf drehen, mit Eidotter und Rahm mischen, mit Pfeffer würzen und steifen Schnee unterziehen.

Die Menge kommt in eine ausgebutterte geben, wird mit gargekochten Kartoffelscheiben bedeckt, mit Bröseln bestreut und Butterstückchen belegt.

In der Röhre goldgelb backen.

Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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