Ziegenkäsepralinen mit Kürbiskernöl-Remoulade
30–60 MIN
Eier-Koch
Reste-Mischgemüse
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Patisson-Kürbis
- 1 Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl (zum Anrösten)
- 1 Würfel Kräuterlinge
- 1/4 Becher Frischkäse
- 1/2 Chilischoten
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Reste-Mischgemüse das Suppengrün putzen und klein schneiden. Kürbis entkernen und würfelig schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken und im Öl kurz anbraten. Suppengrün zugeben etwas mitrösten lassen.
- Kürbis und klein gehackten Chili hinzufügen, würzen und weich kochen. Frischkäse einrühren und abschmecken.
- Zum Reste-Mischgemüse passen Würstel aller Art oder kurz gebratenes Fleisch.
Tipp
Ein Stiegl Pils harmoniert wunderbar mit dem Reste-Mischgemüse.
praktisch wenn ein Gemüse überbleibt, schmeckt jedesmal etwas anderes
Klingt lecker!