Remschesduffeln

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  • 2 Teelöffel Leichtbutter
  • 3 Mettwürstchen
  • 1 EL Salz
  • 2 Zwiebel
  • 1000 g Erdäpfeln
  • 2000 ml Wasser
  • 4 Bund Schnittlauch

Erdäpfeln abschälen, abspülen und in Streifchen schneiden. Mettwürstchen in Scheibchen schneiden, Zwiebeln würfelig schneiden.

Leichtbutter in einem großen Kochtopf erhitzen. Mettwürstchen anbraten. Zwiebelwürfel glasig weichdünsten. Erdäpfeln, Wasser und Salz zufügen. Die Suppe 15 min machen. Schnittlauch abspülen, in kleine Röhrchen schneiden und zur Suppe Form.

Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

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