Remouladensauce

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Portionen: 4

Für Remouladensauce Dotter mit etwas Essig, Senf und einer Prise Zucker gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl tropfenweise einrühren.

Ei fein hacken, Zwiebel fein schneiden, Gurke fein würfeln, Sardellen klein schneiden. Mayonnaise mit Ei, Zwiebeln, Gurken, Sardellen, Kapern und Petersilie gut vermischen.

Tipp

Remouladensauce passt gut zu gegrilltem Gemüse und Champignons.

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