Eiersalat mit Erdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Topfenaufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Ja! Natürlich Topfen
- 1 Stk. Ja! Natürlich Waldviertler Erdapfel (mittelgroß)
- Salz
- Paprikapulver
- 30 g Ja! Natürlich Butter
- 1 Zehe(n) Ja! Natürlich Knoblauch
- Ja! Natürlich Milch (oder Ja! Natürlich Rahm)
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Zubereitung
- Den ausgekühlten Erdapfel so fein wie möglich zerdrücken, oder durch eine Presse gedrückt und locker mit dem Topfen vermischen.
- Butter zergehen lassen, mit Salz, Paprika und dem zerdrückten Knoblauch würzen und das Topfen-Gemisch unterrühren.
- Zum Erdäpfel-Topfenaufstrich kann man je nach Geschmack noch Paprika hinzufügen.
- Milch oder Rahm nach Bedarf dazugeben, so wird es cremiger.
Tipp
Am besten Sie genießen den Erdäpfel-Topfenaufstrich mit biologischem Brot und Gebäck von Ja! Natürlich, das täglich backofenfrisch in Ihrer Merkurfiliale erhältlich ist. Als Beilage empfehlen wir auch eine Schüssel Ja! Natürlich Bunte Blattsalate mit knackig-frischen Vitaminen!
... schmeckt auch gut mit ein paar Chilifäden obendrauf.
toll
köstlich!
gut
noch etwas Zwiebel, Schnittlauch und Rahm rein, Butter weglassen und schon ist das Rezept perfekt für mich :D