Reistafel: Kokos-Dip

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Portionen: 8

  • 1 Chilischote
  • 1 Paprika (200g)
  • 200 ml Kokosmilch (ungesüsst)
  • 1 Teelöffel Speisestärke (eventuell mehr)
  • Salz
  • 1 EL Limettensaft (eventuell mehr)
  • 2 EL Koriandergrün

Chili in feine Ringe schneiden und entkernen. Paprika vierteln, entkernen und fein würfelig schneiden. Kokosmilch zum Kochen bringen. Maizena (Maisstärke) in ein klein bisschen kaltem Wasser anrühren, die Kokosmilch damit binden.

Chiliringe und Paprikawürfel dazugeben, mit Salz und Limettensaft würzen. Abkühlen, dann mit Koriandergrün vermengen. Zu Rinder- und Fisch-Sate zu Tisch bringen.

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