Reisnudeln mit Broccoli, Pad Sii luh

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Portionen: 4

  • 20 dag Reisnudeln; 2-3cm breit
  • 20 dag Schweinefleisch; a. d. Nuss oder evtl. Oberschale
  • 20 dag Broccoli
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Öl
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Sojasauce (hell)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

*****- Vorbereitung -***** Die Spagetti in kochend heissem Leitungswasser in etwa 3 min andünsten. Abgiessen, mit kaltem Leitungswasser kurz abbrausen und ausführlich abrinnen lassen.

Das Schweinefleisch diagonal zur Faser in Streifchen kleinschneiden. Den Broccoli reinigen in Rosen aufspalten und abspülen. Die Stiele von der Schale trennen, von holzigen Stellen befreien und in feine Scheibchen kleinschneiden. Den Knofel von der Schale trennen und fein häckseln.

Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze heiß machen. Den Knofel dadrin goldgelb brutzeln. Die Schweinefleischstreifen dazufügen und in etwa 1 Minute brutzeln. Nun das Fleisch in der Bratpfanne auf die Seite schieben. Die Eier in die Bratpfanne aufschlagen, mischen und brutzeln, bis sie hellbraun geworden sind. Mit dem Fleisch mischen.

Den Broccoli dazufügen, etwa 3 Min. brutzeln. Die Spagetti, die Fisch- und die Sojasaucee sowie den Zucker beifügen, alles zusammen ordentlich durchmischen und so lange weiterbraten, bis das Gericht heiss ist. In einer Backschüssel anbieten und mit frisch gemahlenem Pfeffer überstreuen.

*****--------------------------- Info ---------------------------*****

tb=El, ts=Tl, pn=Prise,

Bon appetit und

...möge die Übung gelingen

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