Reisauflauf mit Mandelkruste

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Portionen: 4

  • 300 g Rundkornreis
  • 500 ml Milch
  • 3 Stk. Äpfel (mittelgroße)
  • 1 KL Zimt
  • 1 Stk Zitrone (Saft davon)
  • 3 EL Rosinen
  • 5 Stk. Eier
  • 4 EL Butter (weich)
  • 100 g Kristallzucker
  • Butter (für die Form)
  • Brösel (für die Form)

Für die Mandelkruste:

  • 1 Stk. Eiklar
  • 50 g Kristallzucker
  • 100 g Mandelblättchen

Für den Reisauflauf mit Mandelkruste den Reis zuerst in etwa 500 ml Wasser weichkochen und abseihen.

Die Milch aufkochen und den Reis darin weichdünsten und auskühlen lassen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Mit den Rosinen, Zimt und Zitronensaft vermischen. Die Eier trennen. Dotter mit Butter und 50 g Kristallzucker unter den ausgekühlten Reis rühren.

Das Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Reismasse heben. Eine Form mit Butter ausfetten und mit Bröseln ausstreuen.

Abwechselnd den Reis und Äpfel einschichten. Mit Reis abschließen. Für die Mandelkruste das Eiklar mit Zucker und den Mandelblättchen vermischen und über den Reisauflauf verteilen.

Den Reisauflauf mit Mandelkruste bei 160 °C etwa 50 Minuten backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, der macht den Reisauflauf mit Mandelkruste ohne.

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Kommentare13

Reisauflauf mit Mandelkruste

  1. Cookies
    Cookies kommentierte am 25.12.2015 um 12:19 Uhr

    Klingt interesssant, habs mir schon gespeichert

    Antworten
  2. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 29.08.2015 um 11:09 Uhr

    werde ich probieren

    Antworten
  3. melos
    melos kommentierte am 07.07.2015 um 00:04 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 05.07.2015 um 23:54 Uhr

    Klingt sehr lecker

    Antworten
  5. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 12.03.2015 um 11:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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