Reineclaudenkompott

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  • 2000 g Reineclauden; blanchiert die Haut abgezogen
  • Vanillestange
  • 1000 ml Wasser
  • 500 ml Rotwein
  • 1200 g Zucker

Die Früchte in Sterilisiergläser einschichten. Vanillestangen beifügen (ein Viertel Stange je 1-Liter-Glas). Wasser, Wein und Zucker aufwallen lassen und heiß über die Früchte gießen. Die Gläser auf der Stelle verschließen und im Wasserbad im Herd bei 95 °C während einer halben Stunde sterilisieren. Herausnehmen, die Gläser auf den Deckel stellen und abkühlen.

Handvoll Goldmelisseblaetter beigeben.

Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!

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