Rehrücken mit Süsskartoffeln und Rosenkohl

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  • Basilikum
  • Bratenfond
  • Pfeffer
  • 1 bowl Eierschwammerln
  • 150 g Rehrückenfilet
  • 1 bowl Rosenkohl
  • Rotwein
  • Salz
  • 2 Süsskartoffeln

Rosenkohlblättern anbraten. Die Süsskartoffel in Würfel schneiden und gemeinsam mit den Eierschwammerln in Rotwein und Bratenfond dünsten. Den übrigen Rosenkohl in Salzwasser gardünsten. Alles auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.

Qualitätswein "trocken" "Fass No.4" aus der Pfalz.

Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!

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