Rebhühner Titanic

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Portionen: 3

  • 3 Rebhühner (jung)
  • Grosse Speckscheiben
  • 200 g Weintrauben
  • 4 Orangen
  • 5 Orangen*

Die Rebhühner mit großen Speckscheiben umwickeln (bardieren). Im gewässerten Römertopf zirka 40 Min. bei 220 °C rösten. Darauf den Speck abnehmen. Die Weintrauben mit dem Fruchtfleich der Orangen mischen und die Rebhühner damit befüllen. Die anderen Orangen* ausdrücken, den Saft anwärmen und über die Rebhühner gießen. Tonform schliessen, das Gericht noch zirka 50 Min. weichdünsten.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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