Rahmchampignons

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Portionen: 2

  • 300 g Champignons (Scheiben)
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Prise Curry
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Teelöffel Mehlbutter
  • Pfeffer
  • Butter

Die Schalotte in einer Bratpfanne mit Butter anschwitzen, Knoblauch und Champignonscheiben hinzfügen, das Ganze weichdünsten, bis allfälliger Flüssigkeit zum grössten Teil verdampft ist; mit Pfeffer, Curry und Muskatnuss würzen.

Schlagobers und Thymian hinzfügen, kurz durchkochen. Mit Mehlbutter binden, auf der Stelle zu Tisch bringen.

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