Rahmbrezeln

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Portionen: 1

Teig:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eidotter
  • 2 EL Schlagobers
  • Pergamtenpapier

Verzierung:

  • 2 Eiklar
  • Hagelzucker

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Teig: Eier trennen. Eidotter, Zucker, Butter und Schlagobers miteinander cremig rühren. Mehl sieben, unterkneten und den Teig zirka 60 Min. abgekühlt stellen. Aus dem Teig kleine Röllchen formen und zu Brezeln zusammenfalten. Auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech legen.

Dekoration: Die Brezeln mit Eiklar bestreichen und mit Hagelzucker überstreuen.

Im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C in etwa 10-15 Min. backen.

Tips

* Butter vor dem Rühren weich werden - erleichtert die weitere Verarbeitung.

* Eidotter und Schnee sauber trennen. Kommt Eidotter in das Eiklar, wird der Schnee nicht fest.

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