Rahmäpfel

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Portionen: 6

  • 2 lg Feste Äpfel (z. B. Boskop)
  • 4 EL Zucker
  • 200 g Crème fraîche

Äpfel schräg halbieren, Kerngehäuse so ausstechen, dass am Boden keine Löcher entstehen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Gratinform setzen und mit 2 El. Zucker überstreuen.

Crème fraîche in die Kerngehäuseoeffnung geben, ein Teil davon muss in die geben fliessen. geben in das vorgeheizte Backrohr setzen.

E: Mitte. T: 200 °C / 30 bis 35 Min.

Nach 10 min Backdauer übrigen Zucker über die Äpfel streuen. Die Äpfel müssen goldbraun karamelisiert sein.

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