Rahabarberpueree 5190

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  • Rhabarber
  • Zitrone
  • Zucker

Die abgeschälten, in Stückchen gechnittenen Stangen in Wasser (für 1 kg zirka 1/8 Liter Wasser) dann bei geschlossenem Deckel weichdünsten aber nicht zu weich werden, durch ein Haarsieb passieren, mit Zucker nachwürzen, von Neuem aufwallen lassen.

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