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Räucherlachs-Rollmops mit Fenchel
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Zubereitung:
Den Fenchel mit einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl sowie Zitronensaft marinieren. Den Fenchelsalat zu kleinen Bündeln formen, auf die Räucherlachsscheiben auflegen und darin einrollen. Jeweils mit einem Zahnstocher fixieren und servieren.
Tipp:
BEILAGENEMPFEHLUNG: knusprige Salzstangerl und frisches Gebäck
Empfehlung zu diesem Rezept:
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Sekt, Champagner, Prosecco
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