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Räucherforellenmousse auf Brot

Foto: bho

Kochdauer

30–60

min

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bho

Zutaten

Portionen: 6

•   6 Scheibe(n) Brot
•   100 g Räucherforellenfilet
•   100 g Frischkäse
•   1 TL Kren (frisch)
•   1 TL Kresse
•   Senf
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für das Räucherforellenmousse das Filet fein faschieren und mit Frischkäse, Krenn, Kresse, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
2. Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem einem Blumenausstecher ausstechen.
3. Die Fischfarce in einen Dressiersack füllen und auf das Brot spritzen. Zum Schluss noch mit frischer Dille garnieren.

Tipp

Das Räucherforellenmousse kann beliebig mit mehr oder weniger Kren zubereitet werden.

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