Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler zum Buffet

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Portionen: 12

  • 250 g Forellenfilet (geräuchert)
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Salatgurke
  • 0.5 Bund Dille

 

1. Fisch in grobe Stückchen schneiden. Mit Crème fraîche im Handrührer zermusen.

2. Die Gurke abspülen, abtrocknen. In 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Forellen-Mousse in einen Spritzbeutel mit Stentülle geben. Auf die Scheibchen spritzen. Mit Dill garnieren.

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