Jausendackel
5–15 MIN
Eier-Koch
Räßkäsbrot
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- In einer Schüssel Germ mit lauwarmer Milch vermengen, kurz durchmischen und Eier zugeben. Mit Salz und frisch geschrotetem Pfeffer würzen, Mehl und zimmerwarme Butter unter ständigem Kneten langsam einarbeiten. So lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort so lange aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Backrohr auf
190 °C vorheizen. Teig nochmals zusammenschlagen und geriebenen Käse einarbeiten. Eine Kastenform gut mit Butter ausstreichen, den Teig auf die Größe hin auswalken und einlegen. Abermals abdecken und aufgehen lassen. Oberfläche mit Ei bestreichen und mit etwas Käse bestreuen sowie 30 bis 40 Minuten goldgelb backen. Fertig gebackenes Räßkäsbrot auskühlen lassen und wie einen Brotwecken aufschneiden.
lecker
lecker
gut