Radieschensalat Mit Grapefruit

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Portionen: 4

  • 3 Bund Radieschen
  • 2 Schalotte (fein gehackt)
  • 2 Grapefruit, filiert
  • 1 EL Schnittlauch (geschnitten)
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Honig (oder Zucker)
  • 0.25 EL Zitronenmelisse
  • Champagneressig
  • Kernöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Radieschen spülen und in Scheibchen hobeln, mit ein klein bisschen Salz leicht vor einmarinieren. Später das entstandene Wasser wegschütten. Aus Schalotten, Honig, Essig, Grapefruitsaft, Pfeffer, Salz und Öl eine Salatsauce machen, in die dann die Küchenkräuter hinzukommen.

Als nächstes die Salatsauce über die Radieschen Form und die Grapefruit dazugeben.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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