Radieschencremesuppe mit Frühlingsblümchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Radieschenblätter Suppe mit Gänseblümchen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Bund Radieschen (mit Blättern)
- 1 Stk. Zwiebel
- 50 g Butter
- 1 EL Mehl
- 800 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Handvoll Gänseblümchen (Blütenköpfe)
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Zubereitung
- Für die Radieschenblätter Suppe mit Gänseblümchen die Radieschen waschen, Blätter abtrennen und hacken. Die Radieschen grob schneiden.
- Zwiebel fein würfeln. Butter schmelzen, 2/3 der Radieschen und die Zwiebel zugeben und anschwitzen, ohne Farbe nehmen zu lassen.
- Das Mehl einstreuen und kurz mit anschwitzen. Gemüsesuppe zugießen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit den restliche Radieschen, den Radieschenblättern und dem Schlagobers mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe aufschlagen.
- Nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gänseblümchen kalt abbrausen und auf einer Küchenrolle trocknen lassen. Die Radieschensuppe mit Gänseblümchen auf dem Suppenteller verteilen und mit Gänseblümchenköpfen garnieren.
Tipp
Man kann die Radieschenblätter Suppe mit Gänseblümchen auch kalt genießen. Dazu passt Vollkornbrot.
Das Rezept ist toll
Werd ich gerne ausprobieren. Ich nehme die Radieschen Blätter immer auch in den Salat ?. Schmeckt herrlich würzig ?. Lässt sich auch sehr gut einfrieren, einfach in Streifen schneiden. Dann direkt gefroren darüber streuen.
Wieso kommt 1/3 der Radieschen roh in den Pürierer und wird nicht gleich mitgekocht? Hat das was mit der Farbe zu tun?Das Rezept ist toll!! (Aber mein alter Pürierstab nicht so ganz. Muss noch Punkte sammeln für einen neuen, besseren.
Gefällt mir sehr gut
Die Augen essen mit
typischer Fall von restloser Verwertung der Kochzutaten. Herzlichen Dank
Wollte schon immer mal wissen, wie man die macht. Dankeschön!
Toll, dass Du mein Rezept entdeckt hast, liebe Kenda. Viel Freude bei der Zubereitung ! Viele liebe Grüße, Leila:-)
das wird ausprobiert !
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen, lieber Yoyama ! Herzliche Grüße, Leila :-)
super !
tolles Rezept
lecker
Sehr gut!
sehr interessant
Schmeckt bestimmt lecker!
muss ich probieren
coole Farbenkombination..perfekt für den Frühling!
schaut toll aus!
Der Anblick ist wirklich entzückend, ich denke, dass auch Gemüsemuffel neugierig probieren werden!
bestimmt lecker
eine Blumenwiese am Teller :-)
Interessantes Rezept und toll angerichtet! Muß ich unbedingt ausprobieren :-)
gefällt mir, ausprobieren...
sehr blumig ;-)
das sieht ja süß aus
sieht toll aus!
Ich kann das Süppchen nur empfehlen, ist schnell gemacht... voll lecker und gesund zugleich :-)
schaut lecker aus
Ein blumiges Rezept