Radicchio-Eisberg-Salat mit Buttermilchdressing

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Portionen: 2

  • 1 Grosser Kopf Radicchio
  • 1 Grosser Kopf Eisbergsalat
  • 300 ml Buttermilch
  • 0.5 Orange (Saft)
  • 1 Prise Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Dille (Zweig)

Von den Salatköpfen die äusseren Blätter entfernen. Die Salatköpfe diagonal in Stückchen schneiden und den Stiel entfernen. Den Blattsalat abspülen und gut abrinnen.

Eisbergsalat- und Radicchio-Schnitze abwechselnd in eine Glasschüssel gleichmäßig verteilen, mit der Spitze nach unten.

Buttermilch, Orangensaft, ein wenig Olivenöl (muss nicht sein, geht auch ohne Olivenöl) sowie Salz und Pfeffer cremig verquirlen. Den Dill abspülen, trockenschütteln, klein hacken und unterziehen.

Das Dressing zum Blattsalat Form.

Tipp: Der Blattsalat passt gut zu gegrillten Steaks beziehungsweise zu Schnitzelspiessen.

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