Quitten Chutney

Foto: SVETLANA KOLPAKOVA - istock.com

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Zutaten

  •   700 g Quitten
  •   300 g Birnen
  •   1 Chilischoten
  •   1 Zwiebel
  •   2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1/2 Zitrone
  •   150 g Rosinen
  •   250 ml Weinessig
  •   2 TL Ingwerpulver
  •   1 TL Salz (gestrichen)
  •   2 TL Pfeffer (schwarz)
  •   1 TL Zimtpulver (gestrichen)
  •   1 TL Korianderpulver
  •   1 TL Nelken (gestrichen, gemahlen)
  •   400 g Zucker

Zubereitung

  1. Birnen und Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel in 1 cm große Würfel schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
  2. Zwiebel kurz in Öl glasig andünsten, Fruchtstücke und die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Minuten unter mehrmaligen Rühren einkochen.
  3. Das Chutney noch heiß in Gläser füllen und sofort schließen.

Tipp

Dieses Chutney passt zum Beispiel zu Käse.

Welche Frucht schmeckt Ihnen besser?

Quitte Birne

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22 Kommentare „Quitten Chutney“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 18.2.2022 um 19:49 Uhr

    sehr köstlich

  2. zwunki
    zwunki — 13.11.2018 um 16:58 Uhr

    Frage: kommt gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner dazu?

  3. henryhenry
    henryhenry — 3.3.2016 um 21:08 Uhr

    lecker aber ohne Rosinen

  4. Pixelsue
    Pixelsue — 23.11.2015 um 16:09 Uhr

    toll

  5. Golino
    Golino — 24.10.2015 um 19:51 Uhr

    lecker

  6. sheila99
    sheila99 — 6.10.2015 um 19:11 Uhr

    Sehr lecker! Ich habe es noch etwas "verschärft".Etwas zu wenig Flüßigkeit bzw. kann etwas mehr Weinessig sein. Ansonsten TOP!

  7. Camino
    Camino — 29.9.2015 um 12:09 Uhr

    Das probiere ich auf jeden Fall aus!

  8. Elli1963
    Elli1963 — 18.5.2015 um 19:13 Uhr

    ich liebe Chutneys, immer eine würzige Beilage zu Bratkartoffeln o.ä.

  9. xxxx40
    xxxx40 — 30.1.2015 um 14:32 Uhr

    lecker

  10. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 22.12.2014 um 19:58 Uhr

    lecker

  11. MaKo18
    MaKo18 — 17.10.2014 um 18:38 Uhr

    Ja und wo bleiben die Birnen?

    • rwagner
      rwagner — 20.10.2014 um 16:23 Uhr

      Wir haben die fehlenden Zutaten bereits ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion

  13. Schlögl
    Schlögl — 28.9.2014 um 19:34 Uhr

    Schmatz !

  14. Maki007
    Maki007 — 21.9.2014 um 20:19 Uhr

    schaut auch gut aus

  15. cp611
    cp611 — 21.9.2014 um 18:36 Uhr

    Toll für den WInter!

  16. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 21.9.2014 um 11:07 Uhr

    tolles Rezept

  17. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 23.8.2014 um 06:22 Uhr

    sehr gut

  18. MJP
    MJP — 21.8.2014 um 00:46 Uhr

    Super Beilage!

  19. Gast — 6.8.2014 um 21:26 Uhr

    Ein tolles Rezept! Aber leider fehlt die Mengenangabe der Birnen.

    • paella
      paella — 21.9.2014 um 10:36 Uhr

      Würde ich auch gerne wissen

  21. lsfabian
    lsfabian — 10.6.2014 um 09:14 Uhr

    Quitten und Chilli .. immer wieder toll .. Danke

  22. o0female0o
    o0female0o — 10.10.2013 um 11:09 Uhr

    einfach traumhaft - danke für das tolle Rezept!

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