Quinoa-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Quinoa-Salat mit Lauch, Tomaten und Paprika
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Quinoa
- 1/3 Stange(n) Lauch
- 6 Stk. Tomaten
- 1 Stk. Spitzpaprika
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Cashewkerne
- 2 EL Cuvee-Öl
- 1 EL Bieressig (dunkler)
- Salat-Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Quinoa-Salat den Quinoa laut Anleitung kochen. Den Lauch in dünne Ringe schneiden, die Tomaten und Spitzpaprika in kleine Stücke schneiden.
- Alles mit den Cashewnüssen, dem gepressten Knoblauch und dem ausgekühlten Quinoa in einer Schüssel vermengen. Mit dem Öl, Essig und den Gewürzen abschmecken.
Tipp
Den Quinoa-Salat kann man immerzu beliebig variieren. Statt den Cashewkernen passen auch sehr gut Kürbis- oder Sonnenblumenkerne oder auch Pinienkerne in den Salat.
lecker