Quinoa-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Quinoa-Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Quinoa-Laibchen Quinoa waschen und in Salzwasser auf kleiner Flamme weich dämpfen – bitte beachten Sie die Packungsanleitung, dauert rund 15-20 Minuten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl sautieren.
- Getrocknete Tomaten und Oliven grob hacken. Bohnen abseihen. Ziegenkäse reiben.
- Gekochtes Quinoa mit den Tomaten, Oliven, sautiertem Zwiebel, Knoblauch, Bohnen, Käse und dem Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem, frischem Oregano würzen.
- Einen Teil der Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Die Masse zu Laibchen formen und diese in reichlich Olivenöl braten.
- Achtung: nicht zu früh wenden, damit die Quinoa-Laibchen nicht zerfallen!
Tipp
Zu den Quinoa-Laibchen passt knackiger Blattsalat und Ziegenjoghurt mit Kräutern.
Eine Frage an unsere User:
Welche Beilage können Sie für diese Quinoa-Laibchen empfehlen?
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gut
Kartoffelpüree und Salat nach Belieben
Vogerlsalat
kartoffelsalat
vogerlsalat
Als ich die Laibchen nachgekocht habe, sind sie mir fast alle zerfallen. Nachdem ich es ausprobiert habe, kann ich nur empfehlen, 1-2 Eier mehr als im Rezept angegeben zu verarbeiten. Dann hält die Masse besser zusammen, da das Ei schnell stockt.Als Beilage kann ich Häuptelsalat und eine Schnittlauch-Knoblauch-Sauce sehr empfehlen.
Brokkoli mit Mandelplättchen
Gemischter Salat.
Schnittlauchdipp
Blattspinat oder Salat!
salat
knusprig gebratene Putenschnitzel
meine beilagenempfehlung: grüner salat und eine joghurt/sauerrahm-soße mit frischen kräutern
nur eine Knoblauch oder Kräutersauce
Knoblauchsauce und Salat
Kartoffelsauce und gemischter Salat
Erdäpfel-Vogerlsalat, Kräuter-Sauerrahmsauce, Kürbisketchup
Sauerkraut, den Ziegenkäse ersetze ich mit Parmesan...
ein Zuckerhutsalat swie Knoblauch-Kräuterrahm
vogerlsalat mit kartoffeln
blattsalat
MaryParadeissoße mit leichtem Süßerl oderSalat aus Chinakohl, weißen Bohnen, Zwiebeln, rotem Paprika, etwas Quinoa (ganz wenig), Marinade aus Leinöl, Apfelessig,Gewürzsalz und Zucker. Gut abschmecken,dann schmeckt der Salsuper!
Kartoffelsalat
Vogerlsalat mit Kartoffeln oder Gurkensalat mit Sauerrahm passen auch gut dazu.
Buttergemüse und Reis Wildreis Mischung !!
Eisbergsalat
Gemischter Salat mit Maiskörnern und Kräuterjoghurt.
rote rüben salat, jeder salat, mangoldgemüse
Würzige Tomatensoße
grüner Salat !