Quinoa-Karotten-Suppe

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Portionen: 4

Für die Quinoa-Karotten-Suppe die Zwiebel fein hacken. Karotten waschen und grob reiben.

Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Karotten und den Quinoa dazugeben und kurz anrösten. Mit der Suppe aufgießen und mit Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander würzen. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quinoa-Karotten-Suppe vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Würzen Sie die Quinoa-Karotten-Suppe auch mit etwas frisch geriebenem Ingwer.

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Kommentare4

Quinoa-Karotten-Suppe

  1. Camino
    Camino kommentierte am 29.04.2015 um 13:22 Uhr

    Ich muss das unbedingt ausprobieren!

    Antworten
  2. hsch
    hsch kommentierte am 29.09.2014 um 11:33 Uhr

    super Anregung danke

    Antworten
  3. Kochbuch Christine
    Kochbuch Christine kommentierte am 24.09.2014 um 09:20 Uhr

    Eine sehr gute Idee - Quinoa als Suppe. Muss ich heute Abend machen!

    Antworten
  4. MJP
    MJP kommentierte am 21.08.2014 um 00:37 Uhr

    Werde ich probieren!

    Antworten
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