Quinoa Auflauf

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

Für den Guss:

Außerdem:

  • 1 EL Butter (für die Form)

Für den Quinoa Auflauf den Quinoa mit heißem Wasser waschen, um die Bitterstoffe in den äußeren Schichten zu entfernen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüsesuppe aufkochen.

Quinoa einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und noch 10 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren, damit der Quinoa nicht pappig wird.

Währenddessen Karotten schaben und raspeln. Lauch gründlich waschen und klein schneiden. Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Faschiertes darin krümelig anbraten.

Lauch, Karotte und Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten. Quinoa unter mengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die noch heiße Quinoa- Masse in eine mit Butter eingefettete Backform füllen.

Cherrytomaten waschen, abtrocknen, halbieren und darauf verteilen, etwas andrücken. Für den Guss Eier mit Milch und Oberskren ( nach Geschmack) vermengen. Klein gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz würzen.

Die Eier-Kren-Masse gleichmäßig über den Quinoa-Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20- 25 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Zum Quinoa Auflauf schmeckt hervorragend grüner, gemischter, Gurken oder Radieschensalat.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
6 5 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare14

Quinoa Auflauf

  1. KarliK
    KarliK kommentierte am 20.09.2015 um 17:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 16.07.2015 um 09:59 Uhr

    guuuuut

    Antworten
  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 01.04.2015 um 14:50 Uhr

    Gute Idee!

    Antworten
  4. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 31.03.2015 um 18:59 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. Alexli1
    Alexli1 kommentierte am 31.03.2015 um 12:54 Uhr

    Gute Idee!

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche