Quiche

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Für die Quiche zuerst den Mürbeteig in die Form drücken und am Boden einstechen. Danach die Süßkartoffel mit einen Küchengerät in dünne Scheiben schneiden und den Zwiebel kleinhacken.

Das Gemüse und den Speck auf den Boden des Teiges gleichmässig verteilen. In einer Schüssel die Eier die Schlagobers und die Milch verquirlen.

Den Käse und die gehackte Petersilie hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss in die Form gießen. Bei 170 °C auf der untersten Schiene für 45 Minuten backen.

Tipp

Die Quiche kann zum Beispiel auch mit Geselchtem, anstatt mit Speck gemacht werden. Oder auch ganz ohne Fleisch.

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