Quarkspeise mit Zitronenmelisse

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Portionen: 4

  • 250 g Schlagobers- oder Magerquark
  • 50 g Honig, hell
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Pfirsich
  • 200 ml Schlagobers
  • 4 Zitronenmelissezweiglein

Topfen mit Honig und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote durchrühren. Pfirsich fein in Würfel schneiden, mit der Gabel zerdrucken und unter den Topfen Form. Schlagobers steifschlagen, Zitronenmelisseblätter klein hacken und beides unter den Topfen ziehen. In Schalen oder evtl. Bechern gut gekühlt und mit einer Pfirsichspalte und einem Zitronenmelisseblättchen verziert zu Tisch bringen.

Nach Wahl können auch andere Früchte verwendet werden (keine Kiwis, da diese die Speise bitter werden!).

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