Putenröllchen mit Käse gefüllt

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Portionen: 4

  • 4 Putenschnitzel (dünn, á 150g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Paradeiser
  • 8 Basilikumblätter
  • 125 g Butterkäse
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Butter
  • 100 ml klare Suppe
  • 200 ml süsses Schlagobers
  • Spagat

Die Putenschnitzel auslegen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Paradeiser häuten, entkernen und in feine Würfel schneiden. Basilikumblätter klein hacken. Paradeiser, Basilikum und geriebenen Butterkäse mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer nachwürzen und auf den Putenschnitzeln gleichmäßig verteilen. Die Schnitzel wie Rouladen zusammenrollen und mit Spagat zubinden.

Öl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Putenröllchen rundherum anbraten. Mit klare Suppe löschen. Zugedeckt weitere 5-8 Min. bei kleiner Temperatur rösten, aus der Bratpfanne nehmen und warmstellen. Den Bratensaft mit Schlagobers zerrinnen lassen und kochen bis er kremig von dem Löffel läuft. Die gefüllten Putenröllchen von Neuem kurz in der Sauce erhitzen.

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