Putenröllchen Auf Zwiebel-Olivensauce

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Portionen: 1

  • 1 Pk. Nudeln
  • 1 Putenschnitzel
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Becher Oliven
  • Weisswein
  • Pfeffer
  • Kräuteressig
  • Schlagobers
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum (frisch)

Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!

Die Nudeln in Salzwasser zubereiten. Für die Sauce die Zwiebel kleinschneiden, anschwitzen, mit Weisswein löschen und zermusen. Pfeffer, Kräuteressig und Schlagobers hinzfügen, anköcheln und wiederholt leicht zermusen. Anschliessend ein Stück Butter, entkernte und kleingeschnittene Oliven und ein kleines bisschen Olivensaft zufügen. Das Putenschnitzel in vier Stückchen schneiden, plattieren, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, die Stückchen aufrollen, mit Zahnstochern anfügen und in Olivenöl rösten. Die Schnitzelröllchen und die Nudeln auf der Sauce anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

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